PEMBUATAN ABON JAMUR TIRAM

  Bahan yang digunakan adalah :

Bahan dan Alat

1.  Jamur Tiram (5 kg) ,

2.  Kelapa tua berukuran sedang (7 butir ),

3.  gula merah  (2 ons ),

4.  bawang merah (2 ons ),

5.  bawang putih (1 ons),

6.  cabe merah (½ ons ),

7.  ketumbar (40 gram), dan

8.  minyak goreng secukupnya. 

Peralatan  yang  digunakan  dalam  pembuatan  abon  cukup

sederhana, yakni:

1.  kompor,

2.  panci email,

3.  wajan penggoreng,

4.  alat pengepres,

5.  timbangan,

6.  cobek atau blender,

7.  parutan,

8.  talenan,

9.  nyiru,

10. baskom,

11. pisau,

12. pengaduk, dan

13. alat penutup kantung plastik. 

Proses Pembuatan

Tahapan dalam pembuatan abon ikan adalah sebagai berikut:

1.  Jamur tiram direbus selama 10 menit.

2.  dinginkan dan potongtipis-tipis mengikuti alut lamela atau suwiri dengan tangan.

3.  bumbu dihaluskan dan ditumis hingga wangi, kemudianmasukkanjamur tiram yang telah disuwiri, dan tambahkan santan kental

4.  goreng campuran bahan tersebut hingga berwarna coklat tua

5.  tiriskan, dan dipres untuk mengeluarkan minyaknya laludidinginkan

6.  abon siap dikemas